admin Chuť cizrny je spojena se severní Afrikou a východem. Má velkou nutriční hodnotu a je jedním z nejoblíbenějších zástupců luštěnin.
Skvělá alternativa masa
Cizrna je bohatá na rostlinné bílkoviny a škrob, stejně jako na vitamíny a minerály. Navíc je bez tuku a cholesterolu, takže je výbornou alternativou k masu.
Jedná se o jeden z nejužitečnějších produktů ve svém složení mezi luštěninami.
Jaké má výhody?
Cizrna je skvělým zdroje vitamínu B9. Tento vitamín podporuje obnovu buněk, příznivě ovlivňuje vývoj plodu u těhotných žen, podporuje růst dětí a rekonvalescenci organismu po různých onemocnění.
Je také skvělým zdrojem vlákniny. Podporuje činnost střev, zajištuje sytost a podporuje střevní mikroflóru.
Jaké vitamíny a minerály obsahuje?
Mezi nejhlavnější vitamíny patří:
- Hořčík → snižuje únavu, energii, syntézu bílkovin, svalové kontrakce, nervové vedení a zajišťuje zdravé zuby a kosti.
- Fosfor → podporuje energii. Zdravé kosti a zuby a má pozitivní vliv na buněčnou membránu.
- Mangan → podporuje energetický metabolismus, zdravé kosti a je skvělý antioxidant.
- Měď → dodává energii a podporuje nervový systém, imunitu a funguje jako antioxidant.
Tipy a triky
Víte jak vařit cizrnu? Sušenou cizrnu je nutné před vařením namočit na 12 hodin do studené vody. Vodu, ve které byla cizrna namočena, je nutné scedit, protože obsahuje látky, které mohou způsobit nadýmání.
Cizrna je typickým produktem Blízkého východu a severní Afriky. Je nezbytnou složkou jídel, jako je kuskus a falafel s humusem.
Cizrnová mouka je bezlepková a používá se téměř ve všech středomořských zemích k výrobě různých smažených sušenek.
Pokud se chcete dozvědět více, navštivte stránky FitnessMix.
